NOV OTEL – MÜRVER RESTAURANT
Nov Otel terasında bulunan Mürver Restaurant şov mutfağında bulunan davlumbazın altında çok yoğun duman ve koku çıkışına sebep olan odun kullanılmaktadır. Odun üzerinde yoğun şekilde et çeşitleri ve deniz ürünleri pişirilmektedir.
Sağda yer alan resimlerde görülebileceği üzere, AES ‘know-how’ı ile piyasada muadili bulunmayan bir sistem tasarlanmış olup, odundan kaynaklanan duman ve koku yüksek verim ile filtre edildiğinden dolayı çevredeki rahatsızlıklar ve şikayetler sona ermiştir. Eski sistem, mevcut sisteme olası bir acil müdahale veya arıza durumu için yönlendirme damperi ile devreye sokularak davlumbazdan emilen havanın tahliyesi amacıyla İşletme tarafından yalnızca duman tahliye fanı olarak muhafaza edilmektedir.
